醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

& d4 f  s% U) l& a藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
2 R1 x. N! a$ U3 I5 S: Q3 d杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
& a$ m$ F* U& ~! I& I' g, s6 a4 N糖漿  100公克
奶油  350公克
$ u4 m' _9 b1 w$ v: L# R! c' ~牛奶  50公克
  \9 P% E( K4 ^, i4 x. W# A鹽  5公克
6 E# `2 n, O- m2 R; Q; `  o藍莓乾  100公克
* u( ?& z! b- z% r( y胚芽  150公克
$ Z1 u' z  U9 J蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( `9 ~+ f2 D6 F3 |
" t' d7 h) S  V( A  ~+ Y9 S2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

# R$ V. A. g$ C1 v# D, D; R+ a+ V3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

+ ~# ]! j: e( l* g$ s) }5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
% r* [2 e* q0 j# R! T" W  M; \, @这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}